Auf der Suche nach den besten Kuchen und Torten – mein erstes Treffen mit Konditor Stefano vom Tortenatelier Radevormwald
Mögt Ihr gerne Kuchen? Saftiges Bananenbrot oder Buttercreme-Torten? Ich greife ehrlich gesagt lieber zu einer Scheibe Brot. Wenn man sich aber in den Kopf gesetzt hat ein Café in Langenfeld zu eröffnen, bei dem man nicht nur den ganzen Tag frühstücken kann, sondern auch leckeren Kuchen, vielleicht sogar vegan, laktose- oder glutenfrei, genießen soll, dann ist es schwierig, wenn man kein Torten-Liebhaber ist. Aber zum Glück gibt es ja Euch alle da draußen!
Als ich im Frühling 2022 meiner Aniti made for you Community auf Instagram verkündet habe, dass ich ein zum Concept Store dazugehöriges Café mitten in Langenfeld eröffne, habe ich dort auch um Hilfe gebeten. Ich habe nach den besten Herstellern von Kuchen, Torten, veganen Gebäck, nach den schönsten Kuchen und Torten gefragt und das Tortenatelier Radevormwald wurde von so vielen verschiedenen Kunden vorgeschlagen, dass ich Stefano und sein Team vom Tortenatelier einfach anschreiben musste. Natürlich habe ich mir erst seinen Instagram-Auftritt, sowie seine Homepage angeschaut und war direkt begeistert von diesen Torten-Kunstwerken.
Kurz entschlossen habe ich ihm eine Mail geschrieben. Ich habe mich und meinen Wunsch nach besonderen Leckereien, veganem Kuchen, laktosefreien Torten und glutenfreien Köstlichkeiten für Langenfeld vorgestellt – die Antwort darauf war so sympathisch, dass wir uns sofort zu einem ersten Kennenlernen und Kuchen-Tasting verabredet haben. Zusammen mit meinem Freund bin ich also von Langenfeld nach Radevormwald gefahren und war erschrocken, wie weit der Weg doch ist. Direkt kamen die Fragen: „Ist es wirklich möglich die Lieferung von Radevormwald nach Langenfeld so regelmäßig zu gewährleisten?“ Naja, erstmal die Gedanken hintenanstellen … Angekommen mit 5 Minuten Verspätung, da ich kurz mal meinem Freund gesagt hab, dass er hier abfahren muss, obwohl es die falsche Abfahrt war und wir dann erstmal wieder in die falsche Richtung und vor allem in Stau gefahren sind … Upsi. Stefano, der Inhaber und das Herz vom Tortenatelier Radevormwald, stand vor uns und die Sympathie hat sofort gestimmt, wir haben uns hingesetzt und bei einem Kaffee und Tee erstmal erzählt wer wir sind, was wir suchen, wo die Reise hingehen soll, dass ich z.B. keinerlei Vorerfahrung in der Gastronomie habe und trotzdem der Idee von dem perfekten Café in Langenfeld nachkommen möchte.
Auf einmal hat uns das Team vom Tortenatelier Radevormwald wahnsinnige 17 verschiedene Stücke Kuchen und Torten serviert – der Großteil vegan, teils auch glutenfrei – aber eins hatten alle gemeinsam – die Kuchen sahen so lecker und einfach nur perfekt aus.
Der erste Biss, der erste Blick, beide hatten wir Herzchen in den Augen – wir hatten noch NIE so guten Kuchen gegessen. Jedes Kuchen- und Tortenstück war grandios! So eine Qualität hatten wir noch nie gegessen. Und da stand es fest: Wir müssen diese Qualität nach Langenfeld bringen. Mein erster veganer Kuchen, ein glutenfreier Nusskranz, so saftig und lecker, WOW. Buttercreme? Mag ich nicht. Mag ich doch! Kuchen mit Alkohol? Mag ich nicht. Mag ich doch! Wirklich, egal welches Stück wir probiert haben und egal bei welchem Stück Kuchen wir normalerweise dankend abgelehnt hätten, wir waren beide einfach durchweg begeistert.
Rückblickend kann ich sagen: Wir haben vor Ort nicht über Preise gesprochen, über Fahrtzeiten, Mindestmengen. Wir haben im Tortenatelier Radevormwald vor Ort wirklich „nur“ über unsere Ideen, unser Leben, über unsere Visionen gesprochen. Als mein Freund und ich (mit den ganzen Kuchenresten) zurück nach Langenfeld gefahren sind, haben wir nur gesagt: „Ich glaube, wir haben den perfekten Konditor gefunden!“ Alle die mich kennen, wissen, dass mir die persönliche Ebene unfassbar wichtig ist. Egal ob Lieferant oder Mitarbeiter, man schafft alles nur als Team und auf Augenhöhe, immer Miteinander und ich bin unfassbar dankbar, dass Stefano auch so eingestellt ist und wir nun seit über einem Jahr sehr gut zusammenarbeiten. Wie oft schicke ich einfach irgendeine Idee? Cheesecake Cookiedough, Beeren-Mousse mit Marzipan und Krokant, Peanutbutter Brownie vegan, Erdbeer Pistazientarte vegan und vieles Mehr – Stefano und sein ganzes Team vom Tortenatelier Radevormwald setzt all meine Ideen, und natürlich eigene, immer unfassbar lecker und wunderschön um. Aber überzeugt Euch selbst! Wir freuen uns auf Euch.
Einige unserer Kunden haben sogar ihre Hochzeitstorten über uns bestellt oder im Nachgang gesehen, dass wir deren Hochzeitstorte im Sortiment haben und sich zu ihrem Jahrestag in unserem Café getroffen und konnten so ihre Hochzeitstorte erneut frisch genießen. Auf Bestellung kreiert Stefano mit seinem Team vom Tortenatelier Radevormwald auch Tauftorten, Torten zur Kommunion, Geburtstagstorten oder andere Mottotorten.
Hier einige Beispiele:
